用吉利丁片做點心 芝麻奶酪

買了吉利丁片一直擱著沒有用，趁過年前做一些奶酪放著，

加上姪女這陣子對食物挺挑的，

所以這種入口即化的點心她還蠻喜歡的。

材料：

鮮奶300g

細砂糖20g

吉利丁片2+1/3片(約6g)

無糖芝麻醬2大匙

 

作法：

1.先把吉利丁片用冷開水和冰塊泡軟。

2.趁這個時間，把砂糖加入鮮奶內用小火加熱，邊加熱要邊攪拌。

3.加熱至邊緣冒泡泡就可以熄火了。

4.將無糖芝麻醬拌入，攪拌均勻。

趁牛奶還有餘溫，再加入吉利丁片放入溶解。

5.拿一個大一點的盆子加些冰塊和水，把芝麻奶酪放在裡面攪拌降溫。

6.攪拌至濃稠感出現就可以裝到容器內，放到冰箱冷藏約2-3個小時。

如果沒有攪到濃稠感就進冰箱冷藏，芝麻醬和牛奶就會分層了。

試吃的心得是～怎麼會有這麼濃郁的芝麻香

入口即化而且甜度剛好，不會甜到膩人。

後來還有用鄰居送的芒果果醬做，

因為果醬本身就會甜了，所以就別再加糖了。

濃濃的芒果香也非常好吃呢