甜點點心 冬瓜檸檬愛玉蹦出新滋味

這是啥？椰子殼嗎？

相信很多人吃過愛玉，但不見得就看過它的原來模樣









星期天我爸朋友送我們一大包愛玉籽







這就是愛玉籽，長得有點像刺蝟厚







洗愛玉前，要先把籽刮下來才能洗唷！

可別連殼一起洗了

可以準備一個大的塑膠袋，手伸進去刮才不會噴得到處都是。







愛玉籽刮乾淨後就是這樣，這殼就可以丟掉了。







我拿相機是無法洗的，所以請我媽來幫忙

把刮下來的愛玉籽裝到紗布袋裡，準開始洗愛玉了，

記得水用自來水煮開放涼就好了，

千萬別用礦泉水、濾過的水或是蒸餾水…會洗不起來唷！







在左搓右揉之下，袋中的愛玉籽黏稠度會減少，用眼睛和手感感覺一下，

愛玉快做好囉！







洗好後，會有許多泡泡，用手稍撫平表面靜置15～20分鐘

或是放入冰箱，純度最高的愛玉就完成了。







你看看，外頭是買不到這樣的愛玉唷！

加上檸檬和善化老店一等涼的冬瓜茶，就是一道非常消暑的飲品了唷！

暑假快到了，可以和小朋友在家裡一起DIY，

小朋友應該會很喜歡



另外提醒一下，水和愛玉籽的比例也很重要唷！

如果喜歡吃有嚼勁的，可以以20克愛玉籽，水600～700CC的比例，

我個人較喜歡這樣的比例，吃起來很Q。

不過我妹較不愛，喜歡吃軟軟的水可以多一些，不過還沒試過，

我預估水可以增加至800C.C.應該硬度就會稍軟一些，但不致於過軟，

有興趣的朋友可以試試看囉